Mercado de Jagalchi
April 2nd, 2010 | 
Robert
RobertEl mercado de Jagalchi, en Busan, es el mercado de pescado más grande de Corea. Se encuentra en la zona sur de la ciudad, cerca del puerto.
El edificio moderno de detrás es el mercado nuevo. dentro hay diversas plantas dedicadas a la venta de pescados, pero el ambiente original de Jagalchi se encuentra en las tiendas de la calle.
Ajummas venden el pescado fresco. La historia del mercado data de justo después de la guerra de Corea, cuando las mujeres de entonces, refugiadas de la guerra que vivían en la base americana de Yeongdo (la isla de enfrente), se dedicaron a la venta de pescado para subsistir.
En Jagalchi se pueden comprar muchas cosas, por ejemplo algas, comidas para llevar, condimentadas para cocinar en casa...
...muchos tipos de pescados...
... pulpos, sepias, calamares, mariscos ...
... o pescado seco. El pescado seco a veces se come como aperitivo. A mi me gusta comer sepia seca con una cerveza Hite.
Pasear por Jagalchi es un disfrute para los sentidos. Si pasas al otro lado del edificio del mercado nuevo encontrarás una zona portuaria donde podrás disfrutar de unas buenas vistas de Busan. En algunas tiendas hay peceras con los peces vivos, más fresco que eso no vas a encontrar. ¿eh?
Además Jagalchi está en una buena zona para ir. Podemos ir en metro que es lo más fácil y bajar en la parada de Jagalchi de la línea 1 o tambien en Nampo-dong. Llegar a Jagalchi es muy sencillo, sólo está un par de calles hacia el mar. Al otro lado de las paradas de metro tenemos la zona del PIFF (Pusan International Film Festival) así que podemos pasar un día entretenido entre un lugar y otro.
En octubre en Jagalchi hay un festival en torno al pescado. Me gustaría ir más adelante, si alguien va antes que nos lo cuente.
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Que verdadera pasada. Un aficionadillo a la gastronomia como yo fliparía en un sitio así... por cierto, postead recetas paso a paso!
GRACIAS
Hola Javier, hay varias recetas en la sección de gastronomia de la columna izquierda, intentamos explicarlo lo más fácil posible,
con el tiempo iremos subiendo más, espero que te gusten y si haces alguna nos cuentas qué tal.
Qué recuerdos...! El año pasado estuve en Busan (entre otras ciudades en Corea) y cuando he visto las fotos se me han puesto los pelos de punta... Ese mercado es una visita obligada para todos aquellos que vayan a esa ciudad!! Precisamente de ése mercado me traje a Barcelona el Calamar seco y una especie de láminas de pescado llamadas "Chuipo" (쥐포) que, acompañadas por la cerveza, comemos cuando vienen mis amigos coreanos a casa. Una delicia! Lo cierto es que, cuando visité el mercado, iba sola y ví pescados y mariscos que no había visto en la vida... Pequé de cobarde y no me atreví a probar lo que había... En la próxima visita no dudaré ^o^
Hace poco hemos recibido calamar seco y hemos comido con cerveza aquí. La verdad es que está muy bueno.
Nosotros fuimos y nos tomamos unos komchangeo, picante para Miyoung y normal para mí, hehe. Como llovía no pudimos pasear mucho, pero era un ambiente típico de puerto pesquero. Si hay algo que no puedas encontrar ahí, es que no vive en el mar.
A mí creo que me gustó más minlak hoe town, donde la especialidad es el hoe (sashimi) y te puedes comer el pez que tú mismo escojas. Es un edificio en forma de cubo, en la parte de abajo escoges el pescado y en los pisos de arriba te lo puedes comer.
Muy buenas fotos, por cierto.
"Picante para X normal para mi", jeje, es una cosa que me suena muy familiar.
Yo es que no soy muy de pescado y el día que fui a Jagalchi no subí a las diferentes plantas del edificio moderno, a la próxima.
gracias!!
chicos
esto esta super interesante
se habla mucho de los mercados y más de Busan (supongo que es por lo mismo de los pescados
espero que cuando valla pueda visitar este para ir a comer ñomi vi algunas cosillas interesantes con las cuales seria feliz comerlo jeje
gracias!! otra vez por poner este articulo
con este tipo de articulos me siento conocer más de lo que las páginas de internet o libros muestran porque nos adentran mas a Corea
cuidense
los quiere su amiga
Laus
Puebla, México
Si Laura, además del mercado de Jagalchi en Busan hay otros mercados interesantes para ver, aunque yo creo que el de Jagalchi es el más importante ya que Busan es el puerto más importante de Corea. Iremos hablando de otros lugares tambien.