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Gochu, guindillas picantes
El Gochu [고추] son las guindillas rojas picantes. Teniendo en cuenta que en Corea gran parte de su gastronomía es picante lo lógico es que haya un gran consumo de gochu.
Del gochu se hace el Gochujang [고추장] que es la salsa picante que se le pone a la comida.
Así pues es muy normal encontrarse en Corea (sobretodo en la parte rural) guindillas en la planta, recolectadas o puestas a secar.
En las zonas urbanas lo econtraremos en los mercados y tambien puede suceder que, dónde menos esperas, encuentres gochu puesto a secar...
... Como en esta urbanización en Hwaseong, cerca de Suwon, en el patio de un grupo residencial de grandes edificios o "apartments" donde me encontré gochu y calabacín en rodajas puesto a secar. Curioso.
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Comentarios
Como curiosidad, decir que
Como curiosidad, decir que "gochu" es una palabra que también usan los niños para referirse a lo que en España llamamos "pilila", por motivos de obvia semejanza
yo ya he aprendido a decir
yo ya he aprendido a decir che gochu kumnida
Que curioso lo del gochu en la zona residencial
Hola Robert y Jumi. An nyeong ha se yo ^.^
Ya se que la comida coreano suele ser muy picante y lo mas picante que he probado yo es el "allioli/ajoacite o como lo llameis" jajaj.
¿Sera la comida coreana muy picante para mi? aix Espero que pronto mi madre me haga caso y vayamos a probarla.
Me ha sorprendido lo de dejar el gochu (que rapido me he aprendido la palabra XD) en esas zonas tan curiosas como en el suelo de esa zona residencial).
Gracias por la información ^-^ Cuanto mas pueda saber sobre Corea mejos.
Kam sa hap ni da, an nyeong.
Si el allioli te pica no
Si el allioli te pica no comas tteokpokki ni comidas similares, huye del rojo en la comida coreana xD
Eras de Valencia, no? dentro de poco hay cena de PdeK en un restaurante coreano. Si te apuntas podrás probarla con nosotros. A ver si nos vemos ^_^
Yo tengo una duda, hay las
Yo tengo una duda, hay las guidillas rojas y las verdes para comer, pero que difrencia hay entre ellas y que diferencia hay entre ellas en la gastronomia coreana. Gracias
Pues si el allioli es picante te aconsejo que no te acerques ni a dos metros a la comida coreana xD
Las guindillas verdes se usan
Las guindillas verdes se usan para dar un toque picante en las comidas y poco más, pero las rojas se utilizan más, sobretodo para la salsa Gochujang.
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