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California Roll
Cuando llegué por primera vez a Corea, Jumi me llevó a un restaurante de California Roll debajo del piso donde vivía en Daeyeon, en Busan. Me gustó tanto que repetí varias veces y cuando he vuelto he ido adrede a cenar allí alguna vez.
Para quien no lo conozca, California Roll [ 캘리포니아롤 ]es un estilo de "comida fusión" japonesa que consiste en esta especie de rollos de uramaki 裏巻き y que proviene -como su nombre indica- de California, donde un restaurante japonés hizo este estilo de comida fusión.
En Corea hay cadenas de restaurantes estilo franquicias que se dedican a este tipo de comida. Nosotros hemos estado en Mr. Roll y Little California. De los dos me quedo con el primero, me parece que tienen una carta más grande y el servicio siempre ha sido mucho mejor. Todas las fotos son de Mr. Roll en Busan.
California Roll digamos que es una especie de rollo básico, algo estilo a la pizza margarita. Así pues podemos encontrar una carta con diferentes tipos de Rolls, con queso, carne, pescado, miles de salsas distintas, y por supuesto -estamos en Corea- picantes!.
Además podemos acompañarlos de otras cosas. Tambien hacen Tonkatsu y Udon por ejemplo. Digamos que es todo comida japonesa fusión con toque coreano.
Además podemos acompañarlos de otras cosas. Tambien hacen Tonkatsu y Udon por ejemplo. Digamos que es todo comida japonesa fusión con toque coreano.
Normalmente se suelen presentar con una sopa calentita, danmuji y cebolletas. Y en cuanto a precio pues no nos vamos a engañar, es una comida muy barata. Nosotros hemos cenado siempre en las zonas universitarias y que tienen ambiente por la noche para salir y tomar algo, por lo que es un tipo de cadenas de restaurantes enfocadas, por lo que he visto, a la gente joven. Es como una especie de Pans&co para que os hagais una idea.
Aquí en Valencia en cambio es una cosa exótica y en un restaurante de la Plaza del Ayuntamiento que hacen un estilo de California Roll "parecido" te clavan el doble por menos de la mitad de trozos (y encima más pequeños). Es lo que tiene vivir lejos. Así que ya sabéis, si queréis comer un buen California Roll id a cualquier Mr. Roll de Corea. Vale la pena.
Aquí en Valencia en cambio es una cosa exótica y en un restaurante de la Plaza del Ayuntamiento que hacen un estilo de California Roll "parecido" te clavan el doble por menos de la mitad de trozos (y encima más pequeños). Es lo que tiene vivir lejos. Así que ya sabéis, si queréis comer un buen California Roll id a cualquier Mr. Roll de Corea. Vale la pena.
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Comentarios
Mmmm rico!
Hola!.
Pues sí, recuerda mucho a la comida japonesa. Pero los coreanos lo hacen mejor si lo sirven con más platos de acompañamiento. Ellos si que saben!. hehehe
Este verano los pruebo fijo!. ^_^
Un saludo majos!
pero en el roll no
En los restaurantes Roll como son tipo japonés no sirven tantos platitos como en uno coreano normal. Fíjate que sólo tenemos Danmuji y cebolletas y una sopa. En un bar coreano normal tienes muchos más platitos. Aún así la comida japonesa está muy buena y te aseguro que cuando estás allí y ves tanto picante por todos lados al final acabas por ir donde hacen estilo japonés que apenas tienen cosas picantes. (Consejo para cuando vayas y estés hasta el gorro de picante).
Rolleando
Aunque sospechaba el origen del California Roll (era bastante evidente), no tenía tan clara su definición en cuanto al tema de la "fusión", más bien pensaba que el California Roll era UN tipo. Interesante
es un tipo
Es un tipo creo que en todas los sitios estos tienen un "California Roll" que tienen los mismos ingredientes, como la Pizza Margarita, no? que creo que es la básica, y lueg aparte hay otros tipo "Picante de la Muerte Roll" "Chisu Roll" (queso), Gamba ROll, etc.
mmmmm :P
:3
¿cómo estan?
quiero decirles que el articulo es muy interesante
(habla de comida)
y las presentación de la comida es muy buena en las fotografias aah
la verdad que si se antoja comer pero la pantalla de tal bien que se ve
FELICIDADES!!!
por esta nueva etapa de Paella de Kimchi
cuidense
los quiero
Puebla, Mexico
:3
está rico pero...
está rico peor no te comas la pantalla!!!
que rico
Muy buenas las fotos, me han dado hambre y acababa de merendar.
Pero cuando como algo así tengo uno, bueno varios, problemas. Primero el tamaño, a mi no me caben enteros y bueno la que monto peleando con los palillos ya es... divertido, sí... aunque la última vez que comí en restaurante, mis amigas eran peores.
Poco a poco voy mejorando la técnica...
Por cierto después de hablar del olor del 김치 al fermentar he desistido el intento de hacerlo (por ahora), no quiero tentar a la suerte y que me echen de casa... pero al ver esto me he acordado del 김밥 de Jumi que estaba riquísimo y creo que voy a intentar hacerlo. Ya os contaré.
Cuando vaya a Corea tendré en cuenta todas vuestras recomendaciones, pero con tanta información no sé si me dará tiempo.
el olor del kimchi
El olor del kimchi es fuertecito, pero no sé porque el kimchi de la nevera en Corea olía más que aquí. Y lo de los palillos es cuestión de práctica. Como bien sabes en casa usamos más palillos que cubiertos, ahora se me hace hasta dificil cojer el tenerdor para según que comidas.
Es verdad que el olor de
Es verdad que el olor de Kimchi no es agradable. Por eso existen muchos productos para quitar el olor de Kimchi en Corea porque no nos gusta tampoco el olor así tan fuerte a los coreanos.
Ahhhh se ven riquisimos,
Ahhhh se ven riquisimos, quiero estar en Corea . . . o Korea ? (como se escribe)???
Se ven bien llenones en ese restaurante (gigantescos digo)
Cierto son grandes
Cierto, son grandes y a veces hasta cuestan de tragar o meter en la boca. Y con palillos como dice aprenspan puede resultar muy divertido.
En castellano se escribe Corea según las reglas ortográficas del español aunque las mismas reglas ortográficas dicen que los topónimos no tienen porqué seguir reglas específicas necesariamente. Korea se supone que es en inglés porque viene de la romanización del nombre del antiguo reino de Koryeo, aunque ahora tambien se escribe Goryeo y podría escribirse "Gorea" en inglés y no se hace.
De todas formas en castellano la forma correcta es Corea pero pienso que si se escribe Korea tampoco estaría mal porque la romanización de 고려 se hace a partir del inglés. Los más puristas del castellano escribirán Corea y los más puristas del topónimo lo haran con Korea.
Yo escribo Corea.
mmmm
Ays!! a mi también me ha entrado mucha hambre.
Tiene pinta de estar buenísimo.
A mi me gusta mucho cocinar así que quizás me anime.
¿Algún sitio donde ver la receta, please?
Un saludo
quiza la pongamos
Pues ahora no se me ocurre ningún sitio donde tengan la receta a la vista. De todas formas Jumi ha hecho "California Roll" alguna vez en casa así que es probable que algún día la pongamos. La idea es ir poniendo todas las recetas que podamos como hemos hecho con la receta de Kimchi y la de Tteokguk
yomi!!! que deliciosos se ven
yomi!!!
que deliciosos se ven !!!
woouu!!
si seria genial que nos pasaras la receta !!
saludos!
rico eh?
A ver si más adelante podemos poner una receta, pero luego hay que hacerlo eh??
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