Paella de Kimchi

La hicimos a partir de como se hace una Paella Valenciana, con la diferencia de que no le pusimos conejo (porque generalmente a los coreanos no les gusta) y tampoco le pusimos tavella, pero esto último porque no teníamos. Por lo demás todo igual pero con la excepción también del pimentón, colorante y azafrán que no pusimos ya que eso reñiría con el sabor del kimchi.

De hecho yo pensaba que el arroz, a falta de colorante, pimenton o azafran, saldría blanco y bueno, si bien no salió de ese típico "amarillo/ocre paella" si que es cierto que con el tomate y el kimchi le dió un buen color.

Realmente disfrutamos cocinándola. Era como una mezcla de Paella Valenciana y Kimchi Jigae [김치찌개] (sopa de kimchi). Y el resultado fue bastante bueno: una paella con todo el sabor de la paella original pero con un toque picante y trocitos de kimchi.

Esta ha sido -que nosotros sepamos- la primera Paella Valenciana con kimchi y fue más o menos lo que pensaba cuando le puse nombre al blog allá por 2008. Pero no ha sido la primera Paella de Kimchi de la historia. Curiosamente Felipe y Miyoung de Eurowon cocinaron a principios de este año una paella de kimchi con toque gallego. Visita el siguiente enlace y sabrás cómo sabe la Paella de Kimchi gallega.

그리스도의 몸과 피로 이루어진 성체성사의 제정과 그 신비를 기념하는 대축일이다. 삼위일체 대축일 후 첫 번째 목요일이나 한국에서는 첫 번째 주일에 지켜진다. 성체성사는 성 목요일에 제정되었지만 성주간과 다른 예식이 있으므로 수난의 생각을 떠나 기쁨의 성체를 축하하기 위해 다른 날로 정하였다. 13세기부터 지켜지기 시작했으나 교황 에우제니오 4세(15세기)에 의해 인가되었다. 보통 교회에서는 성체행렬, 성체강복 등이 거행된다.